September is een leuke maand om groenten te fermenteren. Er komen al kolen, wortels en knollen uit de tuin die zich daar goed voor lenen. Maar er zijn ook vaak nog courgettes en boontjes. De mediterrane boontjes uit het Velt-boek over groenten fermenteren is één van de verrassende succesnummers met (na-)zomergroenten.
Klaske Montizaan, Velt-lesgever voeding, laat je nader kennis met deze ecologische, lekkere en gezonde bereidingstechniek en je gaat een eigen ferment maken. Welke precies dat ligt aan de oogst van dat moment. Ook kun je proeven van fermenten uit Klaskes voorraadkast. Een week voor de workshop krijg je een lijstje met spullen die je mee moet nemen.
De lezing/proeverij start om 13.30 uur en duurt tot 16.30 uur. Kosten voor deelname bedragen € 30,00. Voor leden van VELT geldt een korting van 5 euro. Vooraf aanmelden is benodigd. Dat kan via de website van VELT.
